סבי ד״ר דניאל סרנצקי - לימים סרנת, עלה לארץ מפולין שם סיים תואר דוקטור ברפואת שיניים בבית ספר לרפואת שיניים באוניברסיטת ורשה. לאחר כמה שנים בשנת 1934ֿ, עלה לארץ ישראל, הקים מרפאה ברח׳ בן-יהודה 56 והיה בין הרופאים ה״מדופלמים״ (בעלי תואר ד״ר לרפואת שיניים), הראשונים ב״תל אביב הקטנה״.
בנו הבכור דוד סרנת, נשלח בשנת 1938 לדודו ודודתו בשיקגו ארה״ב ללימודי רפואת השיניים באוניברסיטת אילינוי - שיקגו , בגמר לימודיו, שירת כרופא שיניים בצבא ארה"ב בבמלחמת העולם השנייה. ועת חזרתו עבד כרופא שיניים כללי במרפאתו בארה״ב עד שנות ה- 70 המאוחרות.
אבי ד״ר אריה סרנת רצה אף הוא ללמוד רפואת שיניים כאביו וכאחיו הבכור ונשלח (מטעמי מחסור במימון) ללימודים באוניברסיטה הצרפתית בביירות שבלבנון השכנה, שם למד משנת 1944 עד ג׳ אייר תשח 12.5.1948 אז ״גורשו״ - נשלחו, כל הסטודנטים מישראל בחזרה לפלסטינה (יומיים לפני פרוץ מלחמת העצמאות בה׳ באייר 1948), עם דייג לבנוני שהוריד אותם בראש הנקרה (במקום בנמל חיפה) ומשם עשו דרכם ברגל בלילות לתל אביב דרך אזורי לחימה בעכו, חיפה, ושאר אזורי סיכסוך בערים מעורבות.
עם תום מלחמת העצמאות בשנת 1949 קיבל זימון מ״אוניברסיטת האם״ של זו שבביירות לסיים את לימודיו, נסע לננסי שבצרפת שם סיים את לימודיו. משם נשלח להשתלמות בשיקום הפה באוניברסיאת אילינוי שבשיקגו וזכה ללמוד עם גדולי המורים ופורצי הדרך ברפואת שיניים בסוף שנות הארבעים ותחילת שנות ה 1950 בתחומי אנטומיה היסטולוגיה פדודונטיה (רפואת שיניים לילדים) ועוד, ביניהם:
Drs : Joseph-Peter Weinmann, Isaac Schour, Harry Sicher, and Maury Massler and Dr. Bernard Sarnat
ד״ר ברנרד סרנת (האחרון שברשימה לעיל) אף הוא בן משפחה קרוב (אך לא בן משפחתנו הגרעינית) הינו רופא כללי, מנתח פלסטי, מדען מחקר, ורופא שיניים, מהמומחים הגדולים ברפואת שיניים בארה״ב ובעולם לדפורמציות גולגלתיות, לסרטן חלל הפה, ומפרק הלסת - TMJ.
בשנת 1950 עת הגעתו של אבי לשיקגו, 3 רופאי שיניים מהמחלקה לפרותטיקה שאז נקראה Restorative Dentistry
Dr. Stanley D. Tylman, Dr. Claude R. Baker, and Dr. George H. Moulton. : הקימו את האקדמיה האמריקאית לפרוטתיקה (The American Acadamey of Fixed Prosthodontics) ונחשבו למובילים בתחום ההתמחות מהראשונים ברפואת שיניים, מה שנקרא להיות במקום הנכון בזמן הנכון, מהם זכה ללמוד את רזי הפרותטיקה כתחום התמחות נפרד מרפואת שיניים כללית.
עם חזרתו של ד״ר אריה, בשלהי 1951 הקים אבי ד״ר אריה סרנת את מרפאתו הראשונה בתל אביב שעסקה ברפואת שיניים כללית עם דגש על שיקום הפה - פרותטיקה, והיה אחד מהקלינאים המוערכים בתל אביב של
שנות ה- 60 וה- 70. מהמרפאה שברחוב פרישמן עבר ב 1961 למרפאה ברח׳ גורדון 83 בת״א שם היא מתפקדת עד היום ומנוהלת על ידי מזה כ-26 שנה.
הבן הצעיר של סבי, פרופ׳ חיים סרנת כבר למד בישראל, במחזור הראשון של בית הספר לרפואת שיניים של האוניברסיטה העברית - הדסה ירושלים, שירת בצבא ולאחר שיחרורו נסע אף הוא ל-University of Illinois at Chicago שם למד והתמחה אצל ״אבי רפואת השיניים לילדים״ - פדודונטיה, פרופ׳ מורי מסלר, חזר לארץ כמומחה לרפואת שיניים לילדים מהראשונים בתחום (אם לא הראשון), עד מהרה הקים את המחלקה לרפואת שיניים לילדים באוניברסיטת תל אביב, שימש כראש המחלקה במשך שנים רבות, הקים את מערך ההתמחות ברפואת שיניים לילדים בבית הספר לרפואת שיניים באוניברסיטת תל אביב, ובשנים האחרונות אף הוא עבד כרופא שיניים לילדים במרפאתנו שברח׳ גורדון ת״א לאחר שסגר את מרפאתו הפרטית שברחוב בן יהודה בתל אביב, אותה מרפאה אותה הקים אביו, סבי בשנת 1934.
ד״ר אמיר סרנת
עם סיום לימודי התיכון התקבלתי לבית הספר לרפואת שיניים הדסה, האוניברסיטה העברית בירושלים, ומיד לאחר סיום לימודי עבדתי שנתיים כמדריך במחלקה לשיקום הפה בבית ספר לרפואת שיניים, הדסה ירושלים, ובמקביל במרפאת השיניים הפרטית של ד״ר נח שטרן (ראש המחלקה לכתרים וגשרים בהדסה). לאחר מכן ב-1979 נסעתי להשתלמות בלונדון במחלקות לפרותטיקה דנטלית - (Prosthetic Dentistry) - תותבות נשלפות. בתחילה כעוזר מחקר בבית ספר לרפואת שיניים (Guys hospital Prosthetic Department), בהנחייתו של ד״ר
הרולד פריסקל Harold Preiskel , מומחה בעל שם עולמי בתותבות נשלפות, ומחבר ספרים רבים בנושא מחברים מדוייקים - Precision Attachments . משם עברתי לעבוד במחלקה לפרוטתיקה ב Eastman Dental Hospital , (בית חולים דנטלי ובית ספר ללימודי המשך ברפואת שיניים). ב 1981 עברתי לעבוד במחלקה לפרותטיקה דנטלית, Prosthetic Dentistry Depatment , ב Royal Dental Hospital -RDH,תחת שרביטו של ראש המחלקה האגדי Robert Nairn , (בוגר התמחות בתותבות נשלפות תחת הנחייתו של אבי התיאוריה בתותבות נשלפות ד״ר Carl O Boucher מאוניברסיטת אוהיו ארה״ב ). בRDH שימשתי במשך 5 שנים כמדריך, מרצה ומרצה בכיר במחלקה לתותבות נשלפות.
ב 1985 הוזמנתי לעבוד כרופא מומחה לתותבות במרפאה פרטית בראשותו של אחד הפרותטיקאים המזהירים ביותר בהם פגשתי מעודי, ד״ר פרנק פרסטון (רופא שיניים של ״מלכים ורוזנים״), שעסקה בפרותטיקה ברמה עילית שכמוה לא ראיתי עד אשר התחלנו לעבוד יחדיו במרפאתו אשר ב- Harley Street London . כאן למדתי את רזי המצויינות בכתרים וגשרים.
בשנת 1987 שבתי לישראל במשרה חלקית והתחלתי לעבוד במקביל גם במרפאת אבי ד״ר אריה סרנת ברח׳ גורדון 83 ת״א, ביחד עם אבי ושותפו המסור ד״ר גרשון יצחק ומידי חודש למשך חודש נסעתי למרפאתי בלונדון. כאן עסקתי מתחילה אך ורק בטיפול מתרפאים מחוסרי שיניים לחלוטין שנזקקו לתותבות שלמות נשלפות לפי שיטת Robert Nairn (רוברט ניירן מורי ורבי), מהתיאורטיקנים והקלינאים המעולים בעולם לתותבות נשלפות.
ב 32 השנים האחרונות הנני עוסק בעיקר בשיקום הפה על כל גווניו, נותן לעיתים קורסים בעיקר בנושא תותבות שלמות - נשלפות כאן בישראל, והרצאות במפגשים של האיגוד הבריטי לפרותטיקה דנטלית BSSPD , ובמפגשים של ה EPA האיגוד האירופאי לפרותטיקה.
השיננית במרפאתנו דנה סרנת וינס אחותי הצעירה, בוגרת המחזור הראשון לשינניות באוניברסיטת תל אביב, רוב המתרפאים נשבעים בה על מקצועיותה והעידון במגע.
עבודתה נסמכת על שימוש בכלים ידניים בעיקר ורק לעיתים רחוקות בלבד, שימוש במיכשור אולטראסוני. מקצוענית אמיתית.
1993- 1994 מגזין שף - לאישה
1995-1998 מגזין אוכל על השולחן
1999 מוסף יין על השולחן
מדור יין אחד בשבוע, מוסף העיר, עיתון הארץ
פרק על יינות ישראלים בספרים - מדריך מפה לטיולי אוכל - חנוך פרבר ועפרה ריזנפלד הוצאות מפה, באלבומים 1, 2 ,3, 1998 -2000
מדריך היין - יאיר היידו ואמיר סרנת , הוצאת מפה 2001
הרומן בין ארץ ישראל ליין חלק א׳ ו ב׳ משך 30 דק׳: כל אחד שפה: עברית
משתתפים: מגן ברושי, ד"ר אמיר סרנת ואלעזר שטורם
